من طبخات بلدي

=3dccea95402a61c6ac3b3a3e34a4476a&cvf[1]=fee061c9b9be49ca8d68b48cb219f373&eval=plus&p_vote=2636086]+
----
=7592ddd5071fee0a964d2537709ab80f&cvf[1]=373c23def9bfb1acca384e5a8db543e8&eval=minus&p_vote=2636086]-

بسم الله الرحمن الرحيم الحمدلله رب العالمين
والصلاة والسلام على اشرف الأنبياء والمرسلين
سيدنا محمد عليه افضل الصلاة والتسليم
شخباركم؟ ان شاء الله تكونوا بألف صحهة وعافيهة
كيفكم مع المدارس بديتوا يعني سبقتونا
فلسفة زايدهة احكي موضوعك وخلصينا <<طيب طيب

فكرهة الموضوع احم هو كل واحد يجب لنا طبخات من بلده
يعني طبخات من بلادهم يعني اي شيء وطبعا حتى tongue

انا بجيب لكم طبخات من بلدي اكيد جميلهة وتشهي
واتمنى الاقي حماس وزي ما قلت كل وحدة تجيب
طبخة من بلدها مو لازم طبخة عادي طبختين 3 4 الي
يبيه ويحبه قلبك
وحبدأ انا بطخات بلدي الجميل <3 الله يحفظه ويحميه

السلتة اليمنيهة

المكونات
زيت .... بصلة متوسطة مفرومة .... ربع كوب لحمة مفرومة ....
حبة متوسطة طماطم ... فلفل وكمون وقليل ملح ... حلبة ... كراث ...
مرق دجاج او بقري او غنمي المهم مرق ... طماطم معصورة في العصارة
مع فصين ثوم وبقدونس وملح وفلفل حار .... بطاطا مسلوقة .... وبيضة
الطريقة نبل ملعقتين حلبة مطحونة يعني نملي الطاسة بالماء ونضع الحلبة المطحونة
عليها ونتركها 2 او 3 ساعات هناك ثم بعد إنتهاء المدة نسكب الماء منها ونقوم بخلطها
بشوكة جيدا حتى تصبح بيضاء وهشة
ونكون قد عصرنا ا**راث جيدا في العصارة مع قليل من الماء جدا حتى لا يصبح رطب
وتخرب الحلبة او يدق بالهاون نتركها جانبا ونبدأ التحضير
نأتي بمقلى حرض اليمنين يعرفونه جيدا
ونضعة على النار نضع قليل من الزيت وبصلة مقطعة صغير ونقلب حتى يحمر ثم نضع نصف
كوب لحمة مفرومة ونقلب جيدا ونضع الملح والبهارات
حتى تحمر قليلا
نضع الطماطم المقطع ونقلب حتى تذبل
ن**ر البيضة فوق ونقلب جيدا حتى تنظج
نضع البطاطا فوق الخليط ونهرسها
ونحرك ثم نسكب المرق فوق الخلطة
للنصف تقريبا يعني لنصف المقلى المهم لا تصبح ثخينه او رقيقة وتخرب
ونتركها حتى تغلي
ومن ثم ننزلها عن النار ونضع الطاط المعصورة فوق ونسكب الحلبة من فوق

ونقرب مع الملوج وهو خبز تنور


المنتو اليمني

المقادير
بصل مفرومة ناعماً,6 رؤوس
فلفل أسود , ملعقة صغيرة
لحم مفروم,500 غرام
ملح , رشة
ماء , كوب
دقيق ,2 كوب
سمن لدهن القوالب, ملعقة كبيرة
كمون , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
- يخلط الدقيق مع الماء جيدا ً لتكوين العجين.
- افردي العجينة وقطعيها إلى دوائرٍ.
- قومي الآن بتجهيز الحشوة من خلال خلط اللحم المفروم والفلفل الأسود، البصل، الملح، الكمون جيداً.
- الآن نضع العجينة على كف اليد ثم نحشيها بالخلطة.
- نغلق العجينة باليد الأخرى حسب الشكل الذي نريده ونقوم بالضغط على اطرافها لإغلاقها مثل القطايف أو مثل السمبوسك المثلثة.
- نأخذ قدر المنتو وهو (قدر خاص للطهو بالبخار له طبقات بمصفاة ) ونضع في القدر ماء بما يقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة .
- ندهن المصفاة بالسمن كي لا تلتصق حبات المنتو أثناء الطهي ثم نرص حبات المنتو بالترتيب.
- نغلق القدر ونضعه على النار حتى يستوي ويفضل عدم فتح القدر بكثره أثناء الطهي.

- يقدم ساخناً.


السوسي (فتة بالحليب والبيض )

المقادير:

خبز بلدي ( من حق التنور) زيمكن استبدالها بالخبز العادي
2 كاس حليب سائل
3 بيضات
قليل من حبه السوداء
رشة ملح
ملعقه سمن جامد

الطريقه :

اولا :
نقوم بتقطيع الخبز الى قطع متساويه ونضعه في الحرضه ( ممكن فخار ) او في وعاء عميق
ثانيا :
نقوم بتسخين الحليب مع الملح والسمن ونضعه جانبا حتى يبرد
وبعد ان يبرد نضع عليه البيض ونحركه جيدا
ونضع عليه حبه السوداء
ونرش الخليط على الخبز
ثالثا :
نرش الخليط على الخبز ونتاكد بان المزيج وصل للاسفل ويدخل للفرن
وممكن لو نشف تزيدي تسكبي عليه الحليب

ويقدم ساخنا

وبس اسفهة لانهم قليل بس النت مرة زفت
وما قدرت تجيب طبخات كثير فأعذروني

وصلت لختام موضوعي اتمنى عجبتكم الفكرهة وعجبتكم
الطبخات واشكر حبيبه قلبي ايمان <3 درس الاسلام على
تصميمها الهيرد ووالفواصل ما قصرت بأنتظار ردودكم
الجميل يلا لا تكسروا بخاطري ابي ردود
وفقكم الله،،
من طبخات بلدي I_a74091496b7

اتمنى مشاركاتكم وردودكم المميزة

موووووضوع حلووو كثير بس لو كان بالوسط
كان يطلع مرتب اكثر
شكرااا لموووضوع الحلووو يا حلوووة